下面是小编为大家整理的食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度（2022年）,供大家参考。
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度
食品安全自查、 从业人员健康管理、 进货查验记录、 食品安全事
故办理等保证食品安全的规章制度
一、食品安全自查制度
1 、在储藏地址注明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防范因过失， 将不同样品种的食品相混淆、 杜绝二次污染。
便于及时清理过期食品、防范将过期食品上市销售。
2 、采买食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产同意证和食品查验合格证明等资料，留从复印件备查。查验食品标签内容可否清楚、完满、制售者必定如实供应。如期对购进的食品进行查验或送检。
3、装备相应设备和工具，对购进的食品进行查验。
4、不经销未取卫生同意证的生产者生产的食品。
5 、对购进的食品，应依照采买食品的保存条件的要求进行储蓄，防范二次污染。
二、从业人员健康管理制度
1
、
食品经营人员获取健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证
明过期的，马上停止食品经营活动，带重新进
行健康体检后，再连续上岗。杜
绝先上岗后检查身体的事
情发生。
2 、如期检查个人卫生情况，使其吻合?食品卫生法?和?食品生产经营从业人员卫生管理制度?相应的卫生要求。
3 、在岗员工工作时，严禁吸烟、吃食品或从事其他有碍食品卫生的活动、严禁穿工作服上洗手间，或远离工作场所。
4 、建立从业人员卫生档案，发现“五病〞人员马上调离岗位，并对从业人员健康情况进行平常登记。
5 、注意个人卫生。衣着应外观齐整，做到指甲常剪、头发常理、经常洗浴，保持个人卫生。
6 、员工的个人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间办理个人卫生。
三、进货查验记录制度
1 、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产
批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、属包装食品的，要对包装食品表记进行查验核对，查验的内容包括：
〔1〕中文注明的商品名称，生产厂名和厂址；
〔2〕商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；
〔3〕依照商品的特点和使用要求，需要注明的规格、等级、所含主要成分和含量；
〔4〕限时使用商品的生产日期，安全使用期〔保质期、保鲜期、保存期〕
和无效日期；
〔5〕对使用不当、简单造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
3 、食品进货查验记录真实，保质期很多于二年。
4 、进货时查验包括供货者的同意证和食品合格的证明文件。
5 、食品进入店面履行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，
查察供货单位营业执照、 食品流通同意 证、生产同意证等，查察质量合格证明，查验检疫报告可否齐全。
6 、检查供货方出具的“一单通〞 ，看“一单通〞内容与实质进货食品可否一致，并按要求标准建档保存。
7 、检查经销食品，看可否有质量合格证明、查验检疫证明、可否参杂使假、
以假冒真、以次充好、以不合格食品冒 充合格食品，可否为国家命令裁汰、无效、变质的食品。
8 、检查包装表记，看食品表记可否虚假，可否有产品名称、厂名、厂址、
可否说明食品主要成份和含量，可否说明
生产日期和有效限时。
9 、检查商标广告，看食品商标可否有侵权和违纪使用行为，食品广告可否有虚假和误导宣传的内容。
10 、向批发商议取的各样证件，包括“一单通〞一致保存，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。
11 、进货时，对查验不合格和无合格本源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。
四、食品安全事故办理制度
1 、不得销毁相关凭据。采用必要措施防范事故危害结果的扩散。
2 、 商品在销售过程中出现质量问题时，本着“谁销售，谁负责〞的原那么。第一直花销者担当责任， 赔偿损失，挽回影响，再依照规定的程序追究内部的责任。
3 、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时间、地址、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采用的措施等情况如实上报。
4、封存可能以致食品安全事故的食品及其资料，
并予以召回、停止销售。
5、封存被污染的食品用具，并进行冲刷和消毒。
6、发生食品安全事故后，总结经验，吸取教训，防范再次发生近似安全事
故。
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处 置等保证食品安全的规章制度
进货查验记录制度
1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品得得名称、 规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验 的内容包括：（1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（2）
商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4）限期使用商品的生产日期，安全试用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。
4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。
5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单 位的资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。
6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际 进货食品是否一致，并按要求规范建档保存。
7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、 是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。
8、检查包装标识，看食品标识是否虚假，是否有产品名称、 厂名、厂址、是否表明食品主要成份和含量，是否表明生产日期和有效期限。
9、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为， 食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。
10、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管， 集中备案，随时接受行政执法部门的检查。
11、进货时，对检验不合格和无合格来源的食品，应拒绝进 货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。
从业人员健康检查制度 1、 食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检 查，健康证明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进行健康体检后，再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。
2、
定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食 品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
3、
在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品 卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。
4、 建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位， 并对从业人员健康状况进行日常登记。
5、 注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常 理、经常洗澡，保持个人卫生。
6、 员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及 其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
食品安全事故处置制度
1、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。
2、 商品在销售过程中出现质量问题时，本着“谁销售，谁负责”的原则。首先向消费者承担责任，赔偿损失，挽回影响，再按照规定的程序追究内部的责任。
3、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时 间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施等情况如实上报。
4、封存可能导致食品安全事故的食品及其材料，并予以召回、停止销售。
5、封存被污染的食品用具，并进行清洗和消毒。
6、发生食品安全事故后，总结经验，吸取教训，防止再次发生类 似安全事故。
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度
食品经营单位安全管理 制度汇编 单位名称：商洛市畅腾潇湘影城有限公司
从业人员健康管理制度和培训管理制度 一、健康管理制度 1. 食品从业人员每年必须进行健康检查 , 必须持有效健 康证明上岗。
2. 食品安全管理人员负责开展食品从业人员晨检，督促 患有痢疾 , 伤寒 , 病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍 食品安全疾病人员调离食品岗位 , 对从业人健康状况进行日 常监督管理。
3. 从业人员上岗操作时穿戴整洁浅色工作服，手部清 洁，不留长指甲、佩戴手饰；上岗期间不抽烟、吃零食以及 做与食品生产、加工、经营无关的事情。
4. 建立从业人员健康管理档案 , 并随时更新，保存期不 得少于两年。
二、培训管理制度 1. 食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全 法》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。
2. 食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员 和食品从业人员。
3. 定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每年不 得少于 40 学时，并做好相关培训记录。
4. 建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归 档。
食品安全管理员制度 1. 食品经营者应当配备食品安全管理人员，加强对其培 训和
考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
2. 食品安全管理员应组织从业人员食品安全法律和相 关知识培训。
3 . 制定食品安全管理制度及岗位职责，并对执行情况 进行检查、指导，对检查发现的问题及时制止并提出处理意 见。
4. 组织从业人员进行健康检查，督促患病人员调离食品 工作岗位。
5. 建立单位食品安全管理档案。
6. 接受和配合食品监管机构对本单位的食品安全进行 监督检查。
食品安全自检自查与报告制度 1. 食品经营者应保持经营场所内外环境整洁卫生，经营 的食品必须符合食品安全标准。
2、配备专职食品安全管理员，负责食品安全的督促管 理工作，并做好进货食品索证索票和查验登记工作，经常查 验食品质量，严格执行食品准入各项标准，保证不经营任何 不合格食品。
3. 经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止经营，进 行销毁或作无害化处理。
4. 设立食品安全信息公示栏，对有关食品安全信息进行 公示。
食品经营过程与控制制度 1. 采购食品原料、辅料、食品添加剂以及食品相关产品 应从具有相关资质的供货商采购，查验供货者的许可证和食 品出厂检验合格证明，落实索证索票、查验记录制度。
2. 食品储藏要离墙离地， 按入库的先后次序、 生产日期、 分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
3. 及时清理变质、有异味、污染不洁或超过保存期的食 品。
4. 散装食品，应当采用封闭容器贮存，并标明食品的名 称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5. 食品批发企业应当建立销售台帐，详细记录购买方和 销售食品的相关信息，以备查验。
6. 按规定做好不合格食品召回工作。
经营场所及设施清洁消毒和维修保养制度 1. 加强经营场所清洗消毒。确保内外环境干净整洁，地 面无杂物、积水，废弃物盛放容器密闭。
2. 配备充足食品经营需要的冷藏、冷冻、加工制作、 用具清洗、消毒、保洁、垃圾收集设施；食品留样设施；三 防（纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅）等设施设 备。
3. 规范处理食品废弃物。
4. 坚持食品用具定期餐具清洗、消毒、保洁。
5）定期组织对所有设施设备进行保养，及时维修，确 保正常运转 进货查验记录制度 1. 严格落实索证索票制度。采购食品原料、辅料、食 品添加剂以及食品相关产品应从具有相关资质的供货商采 购，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证明等复印件 进行留存。
2、严格落实查验记录制度，如实记录购进的食品原料、 食品添加剂和食品相关产品的生产日期、保质期、名称、规 格、批号、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期。
3. 按照食品品种、进货时间先后次序整理相关资料，妥 善保存备查。索证索票和进货查验记录保存期限不少于食品 保质期满后六个月，没有明确保质期的不得少于二年。
4. 将进货票据、发票、检验报告装订成册，自行编号， 做到与记录台帐对应。
食品贮存管理制度 1. 按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按 到货的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放 整齐、挂牌存放。
2. 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
3. 食品批发、配送企业出库要详细记录食品流向。建立 销售台帐，详细记录购买方及销售食品的信息，以备查验， 账目保存期限为二年。
4. 定期对贮存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、 超过保质期等情况，要立即进行清理。
5. 定期对仓库卫生检查。确保贮存地点通风良好、干净 整洁，符合食品储存要求。
废弃物处置制度 1. 食品经营者将本单位产生的废弃物按一般废弃物、危 险废弃物、餐厨废弃物分类存放、处理。
2. 废弃物收集容器标识清楚。
3. 食品经营者按类别依法规范处理废弃物。
4、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不 得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
5、严禁乱倒废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共 水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
食品安全突发事件应急处置方案 1. 及时报告。食品经营单位发生可疑食品安全事故的， 应于第一时间立即向商州区市场和质量监督管理局报告食 品安全事故发生情况。
2. 及时救治伤员。第一时间将伤员送往医院，积极救 治，确保伤员生命安全。
3. 停止经营活动。发生可疑食品安全事故后应立即停止 经营活动，分析原因，对可疑引起中毒的可疑食品、原料立 即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使 用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工 具、容器以及厨房等可能的中毒现场进行控制。
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度
食品经营单位安全管理 制度汇编
单位名称：商洛市畅腾潇湘影城有限公司
从业人员健康管理制度和培训管理制度
一、健康管理制度 1.食品从业人员每年必须进行健康检查,必须持有效健康证明上岗。
2.食品安全管理人员负责开展食品从业人员晨检，督促患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品安全疾病人员调离食品岗位,对从业人健康状况进行日常监督管理。
3.从业人员上岗操作时穿戴整洁浅色工作服，手部清洁，不留长指甲、佩戴手饰；上岗期间不抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
4.建立从业人员健康管理档案, 并随时更新，保存期不得少于两年。
二、培训管理制度 1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识培训之后方可上岗。
2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。
3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每年不得少于 40 学时，并做好相关培训记录。
4.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
食品安全管理员制度
1.食品经营者应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
2.食品安全管理员应组织从业人员食品安全法律和相关知识培训。
3 .制定食品安全管理制度及岗位职责，并对执行情况进行检查、指导，对检查发现的问题及时制止并提出处理意见。
4.组织从业人员进行健康检查，督促患病人员调离食品工作岗位。
5.建立单位食品安全管理档案。
6.接受和配合食品监管机构对本单位的食品安全进行监督检查。
食品安全自检自查与报告制度
1.食品经营者应保持经营场所内外环境整洁卫生，经营的食品必须符合食品安全标准。
2、配备专职食品安全管理员，负责食品安全的督促管理工作，并做好进货食品索证索票和查验登记工作，经常查验食品质量，严格执行食品准入各项标准，保证不经营任何不合格食品。
3.经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止经营，进行销毁或作无害化处理。
4.设立食品安全信息公示栏，对有关食品安全信息进行
公示。
食品经营过程与控制制度
1.采购食品原料、辅料、食品添加剂以及食品相关产品应从具有相关资质的供货商采购，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证明，落实索证索票、查验记录制度。
2.食品储藏要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
3.及时清理变质、有异味、污染不洁或超过保存期的食品。
4.散装食品，应当采用封闭容器贮存，并标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5.食品批发企业应当建立销售台帐，详细记录购买方和销售食品的相关信息，以备查验。
6.按规定做好不合格食品召回工作。
经营场所及设施清洁消毒和维修保养制度
1.加强经营场所清洗消毒。确保内外环境干净整洁，地面无杂物、积水，废弃物盛放容器密闭。
2. 配备充足食品经营需要的冷藏、冷冻、加工制作、用具清洗、消毒、保洁、垃圾收集设施；食品留样设施；三防（纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅）等设施设备。
3.规范处理食品废弃物。
4.坚持食品用具定期餐具清洗、消毒、保洁。
5）定期组织对所有设施设备进行保养，及时维修，确
保正常运转。
进货查验记录制度
1. 严格落实索证索票制度。采购食品原料、辅料、食品添加剂以及食品相关产品应从具有相关资质的供货商采购，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证明等复印件进行留存。
2、严格落实查验记录制度，如实记录购进的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的生产日期、保质期、名称、规格、批号、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期。
3.按照食品品种、进货时间先后次序整理相关资料，妥善保存备查。索证索票和进货查验记录保存期限不少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的不得少于二年。
4.将进货票据、发票、检验报告装订成册，自行编号，做到与记录台帐对应。
食品贮存管理制度
1.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按到货的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
2.贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
3.食品批发、配送企业出库要详细记录食品流向。建立销售台帐，详细记录购买方及销售食品的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
4.定期对贮存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、
超过保质期等情况，要立即进行清理。
5.定期对仓库卫生检查。确保贮存地点通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
废弃物处置制度
1.食品经营者将本单位产生的废弃物按一般废弃物、危险废弃物、餐厨废弃物分类存放、处理。
2.废弃物收集容器标识清楚。
3.食品经营者按类别依法规范处理废弃物。
4、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
5、严禁乱倒废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
食品安全突发事件应急处置方案
1.及时报告。食品经营单位发生可疑食品安全事故的，应于第一时间立即向商州区市场和质量监督管理局报告食品安全事故发生情况。
2. 及时救治伤员。第一时间将伤员送往医院，积极救治，确保伤员生命安全。
3.停止经营活动。发生可疑食品安全事故后应立即停止经营活动，分析原因，对可疑引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房等可能的中毒现场进行控制。
4.积极配合调查。对发生疑似或认定为食品安全事故后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理，对可疑食品进行封存、留样及现场控制等具体工作。
5.及时总结堵塞漏洞。事后要及时分析总结，排查安全漏洞，认真开展整改，并追究有关人员责任。
投诉受理制度
1.态度诚恳、耐心、冷静、积极处置顾客投诉，并如实记录。
2.及时开展调查，寻找问题原因。
3.及时回复投诉人问题原因和处理措施。
4.根据问题责任大小，适当采取给消费者以赔礼道歉、优惠、免单、赔偿等措施，取得消费者满意。
5.投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。
食品添加剂使用公示管理制度
1.食品添加剂采购索证索票应规范齐全，同时做好进货查验记录。
2.食品添加剂实行“五专”管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
3.按照国家标准和规定使用食品添加剂，严禁超量使用或者滥用。
4.食品加工过程中不得添加食品添加剂以外的化学物质，不得添加非食品原料，不得添加其他可能危害人体健康
的物质。
5.实行食品添加剂备案公示制度，对所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置予以公示。
食品安全自查从业人员健康管理进货查验记录食品安全事故处置保证食品安全规章制度
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度一、食品安全自查制度1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者必须如实提供。定期对购进的食品进行检验或送检。3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。4、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。二、从业人员健康管理制度1、 食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进 行健康体检后，再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事 情发生。2、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。4、建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常登记。5、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常 理、经常洗澡，保持个人卫生。6、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及 其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人 卫生。三、进货查验记录制度1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产
批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括：（1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4）限期使用商品的生产日期，安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可 证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际 进货食品是否一致，并按要求规范建档保存。7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒 充合格食品，是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。8、检查包装标识，看食品标识是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址、是否表明食品主要成份和含量，是否表明 生产日期和有效期限。9、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。10、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管， 集中备案，随时接受行政执法部门的检查。11、进货时，对检验不合格和无合格来源的食品，应拒绝进 货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管 理部门。
四、食品安全事故处置制度 1、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。2、 商品在销售过程中出现质量问题时，本着“谁销售，谁负责”的原则。首先向消费者承担责任，赔偿损失，挽回影响，再按照规定的程序追究内部的责任。3、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时 间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施等情况如实上报。 4、封存可能导致食品安全事故的食品及其材料，并予以召回、停止销售。5、封存被污染的食品用具，并进行清洗和消毒。6、发生食品安全事故后，总结经验，吸取教训，防止再次发生类 似安全事故。
推荐访问: